
Уникальный рецепт клубничного пирога с хрустящей основой из крекеров, нежным клюквенным соком и воздушными сливками.
Уникальный рецепт клубничного пирога с хрустящей основой из крекеров, нежным клюквенным соком и воздушными сливками.
![]() | 1. Тщательно промойте клубнику и нарежьте ее на маленькие кусочки. Оставьте несколько ягод для декорации готового пирога. Разогрейте духовку до 175 градусов. |
![]() | 2. Взбейте в кухонном комбайне крекеры с двумя ложками сахара. Затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до тех пор, пока масса не станет похожа на влажные крошки. |
![]() | 3. Выложите полученную массу в форму для пирога и равномерно прижмите к дну. Выпекайте до золотистой корочки, около 12-14 минут. Остудите корж на решетке. |
![]() | 4. В это время в средней кастрюле соедините 3/4 стакана сахара, клюквенный сок, 2 чашки нарезанной клубники, кукурузный крахмал и щепотку соли. |
![]() | 5. С помощью картофельного пресса хорошо разомните клубничную массу. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру и варите, помешивая, пока смесь не загустеет, около минуты. Снимите с плиты и дайте остыть. Добавьте оставшиеся кусочки клубники. |
![]() | 6. Перелейте начинку на охлажденный корж и поставьте пирог в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. |
![]() | 7. В большой миске с помощью миксера взбейте сливки до крепких пиков. Затем добавьте 2 столовые ложки сахара и продолжайте взбивать до получения устойчивой текстуры. |
![]() | 8. Аккуратно намажьте верх пирога взбитыми сливками, оставляя около 3,5 см пустого пространства по краям. Украсить пирог целыми ягодами клубники и подавайте к столу. |