Кулинарный рецепт жареной говядины, приготавливаемой с чили чипотл, чесноком, тмином, чили, сладким перцем и кремообразной крупой с сыром и луком.
Пряная говядина с крупой и сыром
Ингредиенты
- Рапсовое масло2Ст. ложки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Говядина1,3Килограмма
- Банка чипотле в соусе Адобо1Штука(330 г)
- Чеснок5Зубчиков
- Тмин1Ст. ложка
- Порошок чили2Чайных ложки
- Луковица1Штука
- Красный болгарский перец1Штука
- Чили3Штуки
- Вода3Стакана
- Молоко пополам со сливками2Стакана
- Сыр Чеддер2Стакана
 | 1. Порежьте говядину и лук кубиками. Измельчите сладкий перец и чеснок. В большой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку рапсового и 1 столовую ложку сливочного масла на сильном огне. Выложите мясо и обжаривайте его в течение 1 минуты. |
 | 2. Далее добавьте чили чипотл, мясной бульон, чеснок, тмин и чили порошок. Перемешайте, доведите до кипения. |
 | 3. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте от 2,5 до 3 часов, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Следите за уровнем жидкости и при необходимости добавляйте бульон. |
 | 4. В последний час приготовления займитесь крупой. В кастрюле разогрейте ещё 1 столовую ложку рапсового масла и 1 ложку сливочного масла. Обжаривайте нарезанный лук, сладкий перец и перец чили в течение 5 минут. |
 | 5. Всыпьте крупу, затем добавьте бульон и воду. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, периодически помешивая. |
 | 6. Через 30 минут добавьте половину молока и половину сливок. Готовьте еще 20-30 минут, пока крупа не станет мягкой. |
 | 7. Снимите с огня и перемешайте со стертой сыроежкой. |
 | 8. Разложите крупу по тарелкам и выложите сверху тушеную говядину. При желании посыпьте зелёным луком. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
