Пошаговый рецепт итальянского супа с фасолью, чесноком, белым вином, помидорами, куриным бульоном, капустой кале и креветками.
Тосканский фасолевый суп с креветками
Ингредиенты
- Чеснок5Зубчиков
- Репчатый лук1Штука
- Банки фасоли3Штуки(420 г)
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Красный перец хлопьями1Чайная ложка
- Сушеный орегано2Чайных ложки
- Банка помидоров1Штука(900 г)
- Пучок капусты кале1Штука(или больше, если необходимо)
- Свежий базиликПо вкусу
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Очищенные креветки650Грамм
- Петрушка1/4Стакана
- Свежий сыр "Пармезан"По вкусу
 | 1. Нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Всыпьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их в течение 3-4 минут, часто помешивая. |
 | 2. Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Затем добавьте красный перец в хлопьях и орегано, перемешайте и готовьте еще 30 секунд. |
 | 3. Влейте вино и используйте венчик, чтобы тщательно перемешать. Продолжайте готовить, пока объем жидкости не снизится вдвое. |
 | 4. Добавьте в кастрюлю консервированные помидоры, тщательно перемешайте. |
 | 5. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте под холодной водой, затем добавьте её в суп. |
 | 6. Влейте куриный бульон, тщательно перемешайте и готовьте на медленном огне в течение 20-25 минут. Приправьте солью и перцем по вашему вкусу. |
 | 7. В это время подготовьте креветки. Растопите сливочное масло на сильном огне в маленькой сковороде. Положите туда креветки и мелко нарезанную петрушку, обжаривайте около 4 минут, затем посолите. Уберите с огня. |
 | 8. Промойте капусту кале и порвите её на кусочки, добавьте в суп. Вмешайте нарезанный базилик, готовьте на медленном огне еще 5 минут, при необходимости добавьте соль и перец. |
 | 9. Разлейте готовый суп по глубоким тарелкам и выложите сверху креветки. Посыпьте тертым Пармезаном и подавайте немедленно. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
