Уникальный рецепт пирога с мясом и яблоками. Для начинки используем мясо с яблоками, предпочтительно сорта антоновка.
Пирог с мясом и яблоками
Ингредиенты
- Свинина250Грамм(начинка)
- Мука200Грамм
- Сливочное масло100Грамм
- СольПо вкусу(начинка)
- Молотый черный перецПо вкусу(начинка)
- Вода40Миллилитров
- Лимонный сокПо вкусу(начинка)
- Желток яйца1Штука
- Яблоки (Антоновка)4-5Штук(начинка)
- Винный белый уксус, зеленьПо вкусу(маринад)
 | 1. Мы начинаем с приготовления песочного теста: просеиваем муку, смешиваем с солью, добавляем сахар. Холодное масло нарезаем и перемешиваем с мукой до образования крошки. Вливаем воду и желток, тщательно вымешиваем до получения эластичного теста. Формируем из теста шар и помещаем его в холодильник, предварительно завернув в пленку. |
 | 2. Тщательно моем яблоки, разрезаем их пополам и вырезаем сердцевину. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками и, чтобы они не потемнели, сбрызгиваем лимонным соком. |
 | 3. Мясо нарезаем максимально тонкими ломтиками, добавляем нарезанную зелень, сбрызгиваем уксусом и оставляем на 20 минут в холодильнике. |
 | 4. Раскатываем большую часть теста в пласт толщиной не более 5 миллиметров. Укладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, накрываем его пергаментом и отправляем в заранее разогретую духовку на 5 минут. |
 | 5. На тесто укладываем чередующиеся слои мяса и яблок – яблоки можно положить первым и последним слоем. Каждый слой слегка приправляем солью и перцем. Раскатываем оставшееся тесто, вырезаем круг и накрываем начинку. Делим 5-6 надрезов от центра к краям. Накрываем пирог фольгой и ставим в духовку при температуре 220 градусов на 40 минут. Затем убираем фольгу, смазываем пирог желтком и выпекаем еще 20 минут. |
 | 6. Пирог готов. Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
