
Способ приготовления перепелиных яиц в шотландском стиле. Для повышения визуальной привлекательности рекомендуется разрезать яйца пополам перед подачей.
Способ приготовления перепелиных яиц в шотландском стиле. Для повышения визуальной привлекательности рекомендуется разрезать яйца пополам перед подачей.
![]() | 1. Начнем с того, что куриное мясо нужно тщательно промыть под холодной водой, затем обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарежем его на небольшие кусочки и отправим в блендер. Промойте петрушку, просушите ее и добавьте в блендер вместе с перцем, горчицей, солью и чесноком. Измельчите все до однородной массы. |
![]() | 2. В небольшой кастрюле разложите перепелиные яйца, залейте их прохладной водой. Установите кастрюлю на огонь и варите яйца до готовности — примерно 3-4 минуты после закипания. Осторожно выньте готовые яйца и почистите их от скорлупы. |
![]() | 3. В миске разбейте куриное яйцо и слегка взбейте его с помощью вилки, добавив соль и перец по вкусу. В отдельных тарелках приготовьте панировочные сухари и муку. Разделите куриный фарш на двенадцать порций. Возьмите одну порцию фарша и сформируйте из нее лепешку. Поместите перепелиное яйцо в центр лепешки. |
![]() | 4. Скрупулезно заверните лепешку вокруг яйца, формируя шарик. Повторите процесс с оставшимися яйцами и фаршем. Обваляйте каждый шарик сначала в муке, затем в яйце и последним шагом в панировочных сухарях. Избавьтесь от лишней панировки. Разогрейте кастрюлю с маслом на среднем огне и обжаривайте шарики в течение 7-8 минут до готовности. |
![]() | 5. Подавайте блюдо теплым или охлажденным. |