Известное блюдо восточной кулинарии. Перевод термина Лаван Табекх с сирийского языка означает «приготовленный в йогурте». Мясо молодого барашка, тушеное в йогуртовом соусе.
Лаван Табекх
Ингредиенты
- Баранина3Килограмма
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Луковица1Штука
- Йогурт1Литр
- Кукурузный крахмал2Ст. ложки
- Соль-По вкусу
- Белый перец-По вкусу
- Кардамон1/4Чайных ложки
- Вода1/2Стакана

В кастрюле под давлением разогрейте кусочек сливочного масла. Затем добавьте нарезанный лук и куски мяса. Приправьте кардамоном, 1/4 ст. л. белого перца и добавьте немного соли. Готовьте, пока влага из мяса не начнет испаряться. | |
Далее, влейте столько воды, чтобы она покрывала мясо на 2 см. Накройте крышкой и варите в течение 30 минут. | |
Пропустите йогурт через мелкое сито. Добавьте 1 чайную ложку соли. | |
Растворите кукурузный крахмал в воде. Хорошо перемешайте и добавьте в йогурт. | |
Помешивая, доведите йогурт до закипания. Позвольте ему слегка остыть. | |
Перенесите мясо в другую кастрюлю, добавив 3 чашки бульона. | |
Влейте йогуртовую смесь. | |
Тщательно перемешайте и добавьте нут. | |
Готовьте мясо на медленном огне еще 30 минут. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.