Рецепт вкусного пирога с использованием красного вина, какао-порошка, коричной специи и нежного крема из сыра маскарпоне, сливок, сахара и экстракта ванили.
Запеченные баклажаны с рикоттой, помидорами и луком
Ингредиенты
- Оливковое масло1-2Ст. ложек(плюс 4 чайные ложки )
- Баклажан650Грамм(около 2 средних)
- Рикотта60Грамм(1/2 чашки)
- Каперсы2Ст. ложки
- Помидоры3Штуки(1 1/2 стакана)
- Свежая мята3Ст. ложки
- Красный винный уксус2Чайных ложки
- Свежемолотый черный перецПо вкусу
 | 1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте баклажаны на кусочки толщиной примерно 2-2.5 см. Обильно смажьте большой противень оливковым маслом, используя 1-2 столовые ложки. Выложите баклажаны на противень в один слой. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут. |
 | 2. Убедитесь, что нижняя сторона баклажанов хорошо подрумянилась и золотистая. Если она не такая, оставьте их в духовке еще немного. Посыпьте баклажаны дополнительной солью и перцем, затем верните их в духовую печь, готовьте еще 10-12 минут. Также можно смазать баклажаны оливковым маслом и обжарить на гриле до легкого обугливания и мягкости, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Пока баклажаны готовятся, смешайте в небольшой чаше нарезанную рикотту, каперсы, мелко нарубленный лук, помидоры, нарезанную мяту, красный винный уксус и оставшиеся 4 чайные ложки оливкового масла. Приправьте по вкусу, учитывая, что рикотта сама по себе уже соленая; добавление соли может быть минимальным. Настройте уровень уксуса по желанию. Приправьте свежемолотым черным перцем. |
 | 3. Выложите запеченные баклажаны на сервировочное блюдо. С помощью ложки аккуратно разместите начинку на каждый ломтик. Подавайте горячими. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
