В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитные ломтики баклажана, обжаренные на гриле, с добавлением помидоров черри, стеблей сельдерея, лука, оливок, каперсов, чеснока, орегано и щепотки красного перца.
Запеченные баклажаны с сальсой
Ингредиенты
- Баклажан500-700Грамм
- Чеснок1Зубчик
- Оливки5Штук( без косточек)
- Каперсы1Ст. ложка
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Помидоры черри360Грамм
- Стебель сельдерея2Штуки
- Орегано2Ст. ложки
- Красный винный уксус3Ст. ложки
- Красный перец1Щепотка
 | 1. Разрежьте помидоры черри на четвертинки. Мелко порезать стебли сельдерея. Измельчите лук. Оливки также нарежьте мелко, чтобы у вас получилось около 2 столовых ложек. Орегано рубите крупно. Пропустите чеснок через пресс. В средней тарелке смешайте помидоры, сельдерей, лук, оливки, нарезанный орегано, каперсы, чеснок и красный перец. В отдельной миске взбейте красный винный уксус с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте в томатную массу, тщательно перемешав. Посолите и поперчите по своему вкусу. Сальсу можно сделать заранее, она должна настояться при комнатной температуре в течение 2 часов. |
 | 2. Подготовьте гриль, разогрев его на сильном огне. Очистите баклажан от кожуры, оставляя чередующиеся полосы шириной примерно 5 см. |
 | 3. Нарежьте баклажан на 6 ломтиков толщиной около 2,5 см. С помощью кисточки нанесите немного оливкового масла на ломтики баклажана, приправьте солью и перцем. Обжаривайте баклажан на гриле, пока он не станет нежным и не потемнеет, примерно по 8 минут с каждой стороны. |
 | 4. Выложите обжаренные ломтики баклажана на сервировочную тарелку. При помощи ложки розложите готовую сальсу сверху на каждый ломтик, украсьте веточками орегано и подавайте блюда в теплом или комнатном температурном виде. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
