Этот сливочный луковый суп готовится на основе обильного количества лука, нежных сливок и сухого белого вермута. Блюдо обретается с уникальным ароматом, приятной текстурой и чрезвычайно привлекательным внешним видом! Настоятельно рекомендую попробовать на обед!
 | На среднем огне растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте четыре нарезанные луковицы. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, примерно 10 минут. Затем убавьте огонь и обжарьте лук, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Далее добавьте вермут, бульон и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, затем снизьте огонь и варите около 15 минут. Дайте смеси остыть, а затем протрите её через блендер до получения однородной массы. |
 | В это время на сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Измельчите оставшуюся луковицу. Обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук не станет очень мягким и не приобретет золотисто-коричневый оттенок, около 45 минут. |
 | Перекладываем в кастрюлю смесь из блендера и добавляем сливки. Разогреваем на среднем огне, помешивая, не доводя до кипения. Приправляем солью по вкусу. Подаем суп горячим, украсив поджаренным луком. Приятного аппетита! |
