Запеченные баклажаны с сальсой

В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить аппетитные ломтики баклажана, обжаренные на гриле, с добавлением помидоров черри, стеблей сельдерея, лука, оливок, каперсов, чеснока, орегано и щепотки красного перца.

Ингредиенты

Баклажан500-700Грамм
Чеснок1Зубчик
Оливки5Штук( без косточек)
Каперсы1Ст. ложка
Оливковое масло1Ст. ложка
Помидоры черри360Грамм
Стебель сельдерея2Штуки
Орегано2Ст. ложки
Красный винный уксус3Ст. ложки
Красный перец1Щепотка

	1. Разрежьте помидоры черри на четвертинки. Мелко порезать стебли сельдерея. Измельчите лук. Оливки также нарежьте мелко, чтобы у вас получилось около 2 столовых ложек. Орегано рубите крупно. Пропустите чеснок через пресс. В средней тарелке смешайте помидоры, сельдерей, лук, оливки, нарезанный орегано, каперсы, чеснок и красный перец. В отдельной миске взбейте красный винный уксус с 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте в томатную массу, тщательно перемешав. Посолите и поперчите по своему вкусу. Сальсу можно сделать заранее, она должна настояться при комнатной температуре в течение 2 часов.
	2. Подготовьте гриль, разогрев его на сильном огне. Очистите баклажан от кожуры, оставляя чередующиеся полосы шириной примерно 5 см.
	3. Нарежьте баклажан на 6 ломтиков толщиной около 2,5 см. С помощью кисточки нанесите немного оливкового масла на ломтики баклажана, приправьте солью и перцем. Обжаривайте баклажан на гриле, пока он не станет нежным и не потемнеет, примерно по 8 минут с каждой стороны.
	4. Выложите обжаренные ломтики баклажана на сервировочную тарелку. При помощи ложки розложите готовую сальсу сверху на каждый ломтик, украсьте веточками орегано и подавайте блюда в теплом или комнатном температурном виде.