Уникальный рецепт шоколадных капкейков, где используются какао, а также сливочное и арахисовое масла в креме, с добавлением сахарной пудры и специального соуса из сахара, какао, муки и ванильного экстракта.
Шоколадные капкейки с арахисовым кремом
Ингредиенты
- Молоко1Ст. ложка(крем)
- Мука2Ст. ложки(соус)
- Сливочное масло1Ст. ложка(соус)
- Сметана2Ст. ложки
- Яйцо1Штука
- Какао1Стакан(соус)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка
- Ванильный экстракт1Чайная ложка(крем)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка(соус)
- Соль1/2Чайных ложки
- Соль1Щепотка(крем)
- Соль1Щепотка(соус)
- Сахар1Стакан(соус)
- Сахарная пудра3Стакана(крем)
- Сода1 1/4Чайных ложки
- Кипяток или горячее молоко1Стакан(соус)
 | 1. Подогрейте духовку до 175 градусов. В глубокой миске хорошо взбейте яйца с сахаром до достижения однородной консистенции. Затем добавьте молоко, сливки, масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. В завершение введите сметану и снова перемешайте. |
 | 2. Просейте все сухие ингредиенты, после чего соедините их с яичной массой. Всю смесь нужно аккуратно перемешать до однородности. |
 | 3. Заполните формы для капкейков бумажными вкладышами, а затем разливайте тесто по ним, используя половину чашки теста для каждого отделения. |
 | 4. Выпекайте капкейки в течение 15-18 минут, после чего дайте им остыть. |
 | 5. Для крема взбейте сливочное и арахисовое масла с помощью миксера. Постепенно вводите сахарную пудру, перемешивая на низких оборотах. Постепенно добавляйте молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать. Если консистенция слишком густая, добавьте немного молока; если крем жидкий, увеличьте количество сахарной пудры. |
 | 6. С помощью ложки сделайте небольшие углубления в остывших капкейках и заполните их кремом. Также наносите крем на поверхность капкейков для украшения. |
 | 7. Приготовьте соус. Смешайте сахар, какао, щепотку соли и муку в глубокой миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой или в пароварке. В другой кастрюле доведите до кипения воду или молоко. Аккуратно введите горячую жидкость в сахарную смесь, постоянно помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. |
 | 8. Полейте каждую порцию капкейков приготовленным соусом. Соус можно хранить в холодильнике в течение 1-2 недель. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
