Квашеная капуста

Приготовление квашеной капусты – это легкий процесс, и с ним справится каждый желающий. Отличный выбор для тех, кто придерживается сыроедения.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная4Килограмма(очищенная от верхних листов и кочерыжек)
  • Морковь6Штук
  • Соль100Грамм
  • Тмин-По вкусу
  • Душистый перец-По вкусу
  • Лавровый лист-По вкусу
Ингредиенты весьма доступны – капуста, морковь и приправы.
Первым делом, тщательно промываем капусту и убираем верхние листья и кочерыжки. Указанный вес в рецепте уже является весом очищенной капусты.
Шинкуем капусту максимально тонко.
Перекладываем всю нарезанную капусту в большую емкость – таз или миску.
Морковь чистим и натираем на средней терке, после чего добавляем к капусте.
Посыпаем капусту солью и массируем её с морковью, чтобы они хорошо перемешались.
Берем объемную кастрюлю, примерно на 10 литров, и укладываем на дно крупные листы капусты.
Формируем слой капусты с морковью в кастрюле, добавляем специи (тмин, лавровые листья, перец) и плотно утрамбовываем. Продолжаем, пока не закончим все ингредиенты.
В итоге получаем кастрюлю, полную капусты!
Сверху укрываем капусту крупными листьями, ставим на них тарелку и кладем тяжелый груз.
Не забудьте поставить таз под кастрюлю – во время ферментации капуста выделит сок, который может вытекать.
Помещаем капусту в теплое место и примерно раз в два дня протыкаем её деревянной ложкой, чтобы выпустить образовавшийся газ.
Порядка недели достаточной для закваски, после чего капусту можно подавать на стол. Приятного всем аппетита! :)
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

40 минут
Рецепты
Капуста маринованная
Хотите узнать секреты маринования капусты, от которого ваши гости будут в полном восторге? Ознакомьтесь с традиционным рецептом маринованной капусты, который занимает особое место в русской кухне.
2 часа
Рецепты
Лазанья с мясом
Представляем вашему вниманию аутентичный способ приготовления лазаньи с детальными фотографиями на каждом этапе. По этому рецепту настоящую итальянскую лазанью сможет создать даже новичок в
1 час
Рецепты
Куриный пирог с морковью
Сегодня мы поделимся замечательным рецептом куриного пирога с морковью. Этот слоеный пирог готовится с легкостью и получается сочным и восхитительно вкусным.
30 минут
Рецепты
Салат Сельдь под шубой
Легкий и доступный рецепт с пошаговыми иллюстрациями для приготовления знаменитого русского новогоднего блюда «Сельдь под шубой».
2 часа
Рецепты
Пицца по-домашнему
Подробное руководство по приготовлению домашней пиццы. С множеством поэтапных фотографий, что делает процесс доступным для каждого, даже для тех, кто редко готовит.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час 30 минут
Рецепты
Золотой ромовый пирог
Легкий и увлекательный рецепт, который позволяет создать аппетитный пирог. Это лакомство обязательно порадует ваших малышей.
24 часов
Рецепты
Ребра барбекю
Думаю, что рёбра, приготовленные на барбекю, нравятся каждому. Поэтому настоятельно рекомендую сохранить этот рецепт – он вам непременно пригодится! Эти рёбра отлично подойдут как для дачного

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат с курицей, шпинатом и сыром
Приготовьте этот удивительно вкусный салат, используя свежие листья шпината, нежные куриные грудки, ароматные оливки, пикантный сыр Фета и артишоки. Заправьте все это теплым соусом, приготовленным
20 минут
Рецепты
Редька тертая с маслом
Этот витаминный рецепт идеально подходит для осенне-зимнего времени и готовится на основе привычной черной редьки! Удобно подавать как закуску, салат или в качестве гарнира к первым блюдам.

Закуски

25 минут
Рецепты
Закуска "Дыхание дракона"
В преддверии Нового года всегда не хватает времени, и очень хочется, чтобы на празднике было больше угощений. Здесь на помощь приходят быстрые закуски! Они и вкусные, и красивые!
10 минут
Рецепты
Огурцы в пивном кляре
Пошаговый рецепт, как приготовить хрустящие маринованные огурцы в пивном кляре, используя пшеничную муку, яйца и пиво, обжаренные на рапсовом масле.
30 минут
Рецепты
Жареные зеленые помидоры в кляре
Если вы ищете оригинальные и аппетитные овощные блюда, этот рецепт именно для вас. В золотистой корочке кляра прячутся сочные, зеленые ломтики помидоров. Такой уникальной закуской можно поразить
1 час
Рецепты
Сочиво традиционное
Рецепт для приготовления сочива. С давних времен это блюдо было неотъемлемой частью рождественского угощения. Без сочива невозможно было представить ни один рождественский ужин.

Десерты

1 час 30 минут
Рецепты
Пудинг с хурмой
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкусный пудинг с хурмой, медом и ароматным соусом из воды, сахара, муки и ванильного экстракта.
1 час
Рецепты
Зефир по-домашнему
Простой и вкусный рецепт домашнего зефира. Приготовить зефир в домашних условиях — это не только возможно, но и очень увлекательно.
2 часа 25 минут
Рецепты
Домашний зефир
Уникальный рецепт приготовления домашнего зефира, содержащего сахар, желатин, кукурузный сироп и ароматный ванильный экстракт.

Напитки

10 минут
Рецепты
Тыквенный смузи
Смузи с тыквой осенью удивительно насыщенный и ароматный, и его легко можно использовать в качестве альтернативы латте или капучино, если вы решили отказаться от кофе. Убедитесь, что ваши близкие
15 минут
Рецепты
Фраппе с коньяком и кофе
Уникальный рецепт коктейля, в который входят шоколадный соус, коньяк, кофе, молоко, корица, кайенский перец, ванильный сироп и мелко колотый лёд. Основной акцент этого напитка — богатый вкус коньяка.
1 час
Рецепты
Овсяный кисель
Представляем вашему вниманию рецепт овсяного киселя. Этот напиток обладает множеством полезных свойств. Он способствует улучшению обмена веществ, укрепляет иммунную систему и поддерживает общее
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх