Рецепт запекания куриного мясо в ароматном маринаде с чесноком, луком, свежевыжатыми соками апельсина и лайма, приправленный специальными специями, а также начинка из сладких бананов, масла, сахара и темного рома.
Курица, фаршированная бананами
Ингредиенты
- Чеснок6Зубчиков
- Апельсиновый сок1Стакан
- Сахар2Чайных ложки
- Молотый тмин1/2Чайных ложки
- Сухой орегано1Чайная ложка
- Лимонный перец1/2Чайных ложки
- Черный перец1/2Чайных ложки
- Соль1Чайная ложка
- Кинза1/4Стакана
- Курица с начинкой: курица2Штуки(по 1,2 кг)
- Банан3Штуки
- Палочка топленого масла1Штука
- Коричневый сахар3 1/2Чайных ложки
- Чеснок3Зубчика
- Темный ром1/4- 1/2Стакана
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Чеснок нарезаем крупными кусочками. Лук измельчаем и добавляем свежую кинзу. В блендере соединяем лук, чеснок, апельсиновый и лаймовый соки, добавляем сахар, тмин, орегано, черный и красный перец, соль и кинзу. Заливаем оливковое масло и перемешиваем до получения однородной массы. Делим маринад на несколько больших пластиковых пакетов, помещаем курицу и оставляем мариноваться на 2 часа или на ночь. Разогреваем духовой шкаф до 175 градусов. Застилаем противень пергаментом. Обрезаем концы бананов и запекаем в духовке около 15-20 минут, пока кожура не станет темной. |
 | 2. Достаем бананы из духовки и даем им остыть. После этого очищаем и нарезаем их, помещаем в миску. Чеснок пропускаем через пресс. В небольшой посуде взбиваем масло, коричневый сахар, чеснок и ром. Добавляем 3 чайные ложки полученной смеси к банановому пюре. С помощью вилки или картофельного пресса размягчаем бананы и откладываем в сторону. |
 | 3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Извлекаем курицу из маринада и промокаем насухо. Осторожно отделяем кожу от мяса, солим, заполняем полость солью и перцем, затем втираем внутрь ромовую смесь. |
 | 4. Заполняем полость курицы банановым пюре. Завязываем ножки шпагатом. |
 | 5. Снаружи смазываем курицу ромовой смесью и запекаем в духовке от 45 минут до 1 часа, периодически поливая ромом. Если курица начинает подгорать, накрываем ее алюминиевой фольгой. |
 | 6. После того как курица приготовится, даем ей остыть в течение 10 минут и подаем к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
