Уникальный рецепт жареного филе лосося, идеально сочетающегося с картофелем, спаржей, свежей петрушкой, укропом, каперсами, зеленым луком и лимоном.
Жареный лосось с картофелем, спаржей и каперсами
Ингредиенты
- Картофель900Грамм
- Спаржа900Грамм
- Лимон1Штука
- Филе лосося1.2Килограмма
- Каперсы1/4Стакана
- Зеленый лук3Штуки
- Укроп1/4Стакана
- Петрушка1/4Стакана
- Оливковое масло5Ст. ложек
- Оливковое масло6Ст. ложек
- Соль и черный молотый перец-По вкусу
- Лимонная цедра1-1/2Чайных ложки
- Сок каперсов2Чайных ложки
 | 1. Поместить филе лосося на противень, щедро смазать оливковым маслом с обеих сторон (по 2 столовые ложки), затем тщательно приправить солью и перцем. Картофель разрезать на половинки. |
 | 2. Смешать картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, обильно приправить солью и перцем, и разместить срезами вниз на другом противне. Спаржу нужно также перемешать с остатком масла и посолить. |
 | 3. Разместить противень с картофелем на нижней полке, а с лососем – на верхней в холодной духовке. Затем разогреть духовку до 200 градусов. Печь до золотистой корочки на лососе, примерно 25 минут, и до золотистого цвета картофеля, около 30 минут. Переложить лосося на большое блюдо, добавить спаржу на противень к лососю и продолжать выпекать, пока спаржа не станет ярко-зеленой и нежной, что займет от 5 до 8 минут в зависимости от толщины. |
 | 4. Тем временем, в небольшой миске соедините оливковое масло, нарезанную петрушку, укроп, каперсы, свежевыжатый лимонный сок, тонко нарезанный зеленый лук и лимонную цедру, отложите в сторону. |
 | 5. Лимон нарезать дольками. Перед подачей полить лосося приготовленной лимонной смесью, украсить блюдо зеленью петрушки, укропом и лимонными дольками. Выложить жареный картофель и спаржу на одно блюдо с лососем и подавать сразу же. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
