Уникальный рецепт овощной закуски.
Лук и сельдерей в кляре с сырным соусом
Ингредиенты
- Корень сельдерея0,25Штуки
- Репчатый лук2Штуки
- Мука для кляра150Грамм
- Мука для обжаривания2Ст. ложки
- Яичный желток1Штука
- Вода200Миллилитров
- Пармезан50Грамм
- Сливки150Миллилитров
- Растительное масло1Штука(для обжаривания)
 | Очистите сельдерей и лук. Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками, а лук – кольцами. Просейте муку, влейте воду и добавьте желток. Всю массу хорошенько перемешайте. |
 | Разогрейте растительное масло в сковороде. Остатки муки выложите на плоское блюдо. Обмакните овощи сначала в муку, потом в кляр и немедленно обжаривайте во фритюре. Выложите готовые овощи на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. |
 | Приготовьте соус. Влейте сливки в сотейник и поставьте на средний огонь. Натрите пармезан на мелкой терке, добавьте в нагревающиеся сливки и готовьте, не доводя до кипения, пока сыр полностью не растворится. Посолите и поперчите по вкусу. Перелейте в соусник и подайте к овощам. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
