
Рецепт для создания чайного суфле. Это уникальное блюдо появилось в Шотландии, где местные жители объединили чай и десерт, что привело к созданию удивительно нежного и вкусного чайного суфле.
Рецепт для создания чайного суфле. Это уникальное блюдо появилось в Шотландии, где местные жители объединили чай и десерт, что привело к созданию удивительно нежного и вкусного чайного суфле.
![]() | 1. Сначала зальем чай, лаймовую или лимонную цедру и корицу кипятком. Накрываем смесь крышкой и даем настояться на протяжении десяти-четырнадцати минут. |
![]() | 2. Затем отделим белки от желтков яиц и тщательно перемешаем их. |
![]() | 3. Когда чай настоится, охладим его половину и добавим желатин, тщательно перемешивая до его полного растворения. В оставшуюся половину добавляем сахар. |
![]() | 4. Аккуратно подаем горячий чай к желткам, помешивая. Затем ставим смесь на водяную баню или на медленный огонь, постоянно перемешивая до достижения нужной густоты. |
![]() | 5. В яичную массу добавляем сливки до полного растворения. Далее вводим желатин, растворенный в чае. Разливаем получившуюся смесь по формочкам и оставляем в холодильнике на два часа. Подаем с взбитыми сливками для наилучшего вкуса. |