Грибной бургиньон

Неповторимый рецепт бургиньона с использованием грибов портобелло, морковки, лука, чеснока, красного вина, бульона, тимьяна и жемчужного лука.

Ингредиенты

  • Оливковое масло2Ст. ложки
  • Сливочное масло2Ст. ложки
  • Грибы портобелло900Грамм
  • Морковь1/2Штуки
  • Желтый лук1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Красное вино1Стакан
  • Мясной или овощной бульон2Стакана
  • Томатная паста2Ст. ложки
  • Листья тимьяна1Чайная ложка
  • Мука1 1/2Ст. ложки
  • Жемчужный лук1Стакан
1. Грибы нарезать тонкими ломтиками. В средней сковороде на высоком огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла вместе с 1 столовой ложкой сливочного масла. Обжарить грибы до появления золотистого оттенка, около 3-4 минут, затем выложить в отдельную емкость. Мелко нарезать морковь и лук, очистить жемчужный лук.
2. Уменьшить огонь до среднего уровня, добавить еще 1 столовую ложку оливкового масла. Всыпать нарезанную морковь, лук, тимьян, присолить и поперчить, готовить 10 минут с периодическим помешиванием, пока лук не станет золотистым. Вмешать чеснок и обжарить еще 1 минуту. Затем влить вино, перемешать и варить, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
3. Добавить томатную пасту и бульон. Вернуть обжаренные грибы в сковороду, уменьшить температуру и тушить в течение 20 минут, до полной мягкости грибов. Ввести жемчужный лук и продолжать варить на медленном огне еще 5 минут.
4. Соединить оставшееся сливочное масло с мукой и с помощью вилки тщательно перемешать. Ввести смесь в бургиньон. Уменьшить огонь и готовить на медленном огне еще 10 минут. Если соус получился слишком жидким, варите до достижения необходимой консистенции. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Подавайте грибной бургиньон с яичной лапшой и сметаной по желанию, посыпав сверху рубленым зеленым луком или зеленью петрушки.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

50 минут
Рецепты
Утка по-тайски с карри и овощами
Уникальный рецепт таиландской утки с красной карри пастой, чесноком, кокосовым молоком, имбирем, луком, сладким перцем, помидорчиками черри, ананасом и свежим базиликом.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

50 минут
Рецепты
Мусака с фаршем и овощами
Этот рецепт представляет собой традиционное болгарское мясное лакомство, которое сочетает в себе разнообразие пряностей и специй.
30 минут
Рецепты
Нянь-Гао
Простой рецепт для приготовления известного китайского блюда. Нянь-гао — это рисовые лепешки, обжаренные с свининой и грибами.

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат с фасолью, киноа и томатилло
Приготовьте вкусный салат, используя черную фасоль, киноа, свежий сок лайма, помидоры черри, авокадо, кинзу, а также сальсу, сделанную из запеченных томатилло, чеснока и перца халапеньо.
15 минут
Рецепты
Салат с рисовой лапшой и овощами
Пикантный, хрустящий и полезный салат с рисовой лапшой и овощами обязательно привлечет внимание любителей паназиатской кухни. Спешу поделиться рецептом! Обязательно запишите эту идею!
3 часа
Рецепты
Хе из телятины по-корейски
Это блюдо является одним из самых известных и востребованных как в Корее, так и за ее пределами. Хе с телятиной, как и другие вариации этого салата, имеет много поклонников по всему миру. Попробуйте

Закуски

1 час 30 минут
Рецепты
Свиная корейка с травами
Уникальный рецепт запеченной свиной корейки с ароматными травами: розмарином, тимьяном, шалфеем, чабером, а также луком, чесноком и пикантным соусом из вермута, горчицы и масла.
2 часа
Рецепты
Хе из рыбы с морковью
Описываемая вариация классического корейского блюда может вызвать недоумение у истинных гурманов. Тем не менее, результаты показывают, что данное угощение стоит того, чтобы его попробовать, даже
1 час 20 минут
Рецепты
Запеченный сквош с тофу
Этот рецепт запеченного сквоша с кунжутным маслом, мисо, кленовым сиропом и цитрусовыми соками станет настоящим гастрономическим открытием.

Десерты

1 час
Рецепты
Тыквенный крем-брюле
Узнайте, как приготовить изысканный десерт крем-брюле с использованием яичных желтков, тыквенного пюре, сливок, молока, кленового сиропа, корицы и мускатного ореха.
1 час
Рецепты
Морковки из марципана
Создание марципанового теста не требует особых усилий - достаточно объединить очищенный молотый миндаль, сахарную пудру и сироп в нужных пропорциях. После этого открывается широкий простор для
1 час
Рецепты
Марципан собственными руками
Марципан для многих людей ассоциируется с детскими воспоминаниями, чем-то необычайно сладким, дорогим и экзотическим. И это правда - марципан имеет итальянские корни. В нашей стране марципаны не так

Напитки

10 минут
Рецепты
Огуречный джин-тоник
Когда речь идет об огурце и алкоголе, у нас это, безусловно, связано лишь с маринованными закусками! Однако изысканные страны Европы и Америка с удовольствием воплощают свежий огуречный вкус в
20 минут
Рецепты
Коктейль "Вэнг Вэнг"
Пьянящий экзотический коктейль, появившийся на Филиппинах. Он столь же непредсказуем и обаственен, как местные жители, и так же манит, как великолепие природы этой страны. Прекрасно подходит для
10 минут
Рецепты
Коктейль "Белый русский"
Этот коктейль впечатляет своим сливочно-кофейным вкусом и алкогольной крепостью в диапазоне 25-28 градусов. Он создается всего из трех составляющих и подается для немедленного наслаждения.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх