Узнайте, как приготовить говядину с луком, морковью, грибами, чесноком, черникой, томатным соусом и различными специями.
Говядина с черникой и грибами
Ингредиенты
- Говядина1.2-1.8Килограмма
- Соль и перец-По вкусу
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Лук2Штуки
- Морковь6Штук
- Грибы1Стакан
- Чеснок4Зубчика
- Черника2Стакана
- Тимьян2Чайных ложки
- Розмарин2Чайных ложки
 | 1. Обработать говядину оливковым маслом и хорошо приправить солью с перцем. Разогрейте духовку до 135 градусов. Нагрейте большую кастрюлю на сильном огне, добавив 2-3 столовые ложки оливкового масла. Крупно нарезаем грибы, измельчаем чеснок и нарезаем лук на четвертинки, а морковь ломтиками. |
 | 2. Когда масло в кастрюле разогреется, добавляем лук и обжариваем до золотистой корочки. Выложить лук на тарелку. Затем добавить морковь, смешанную с оставшимся маслом, и обжаривать до золотистого цвета, примерно одну минуту. |
 | 3. При необходимости добавьте немного оливкового масла и положите грибы с чесноком. Обжаривайте, пока грибы не начнут подрумяниваться, затем выложите их на тарелку. |
 | 4. Поместите мясо в кастрюлю и обжарьте его по минуте с каждой стороны до румяной корочки. Затем переложите мясо на отдельное блюдо. |
 | 5. В кастрюлю добавьте бальзамический уксус и бульон, тщательно перемешайте. Затем добавьте томатный соус и чернику. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте на медленном огне около 3-4 минут. Немного попрессуйте ягоды обратной стороной ложки. |
 | 6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте к нему обжаренный лук, грибы и морковь, а также несколько веточек свежего розмарина и тимьяна. |
 | 7. Накройте кастрюлю крышкой и поместите в разогретую духовку на 3 часа (для мяса весом 1,2 кг) или на 4 часа (для мяса весом 1,8 кг). |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
