Узнайте, как приготовить традиционный французский салат Никуаз с молодым картофелем, хрустящей зеленой фасолью, вареными яйцами, свежими листьями салата и сочными черри-помидорами, заправленный ароматным оливковым маслом.
Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат
Ингредиенты
- Зеленая фасоль100Грамм
- Картофель300Грамм
- Чеснок1Зубчик
- Лимон1/2Штуки
- Тунец325Грамм
- Яйца3Штуки
- Бальзамический уксус2Ст. ложки
- Бальзамический уксус1Ст. ложка
- Базилик2Ст. ложки
- Оливковое масло5Ст. ложек
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Помидоры черри200Грамм
- Салат-латук2Штуки
- Для заправки: Черные оливки50Грамм
- Маринованные анчоусы5Штук
 | 1. Подготовьте заправку. Нарежьте оливки, анчоусы и чеснок, затем добавьте в большую миску и измельчите в пюре. Влейте сок половины лимона, оливковое масло и бальзамический уксус. Уберите в сторону для настаивания. |
 | 2. Отварите картофель в воде около 15 минут, затем процедите и отложите. В подсоленной воде готовьте зеленую фасоль 4-5 минут, затем переложите в ледяную воду и снова отцеживайте. Отварите яйца и очистите их. |
 | 3. Нарежьте картофель на половинки. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, затем положите картофель срезом вниз и жарьте около 4 минут до золотистой корочки. Переворачивайте, чтобы картофель подрумянился со всех сторон. Затем увеличьте огонь и добавьте разрезанные пополам помидоры, жарьте их минуту. Влейте 1 ст. л. бальзамического уксуса, выключите плиту и посыпьте базиликом. |
 | 4. Разогрейте сковороду на максимальном огне, убавив до среднего, влейте 1 ст. л. оливкового масла. Положите тунец и посолите по вкусу. Жарьте 4 минуты, затем переверните и готовьте еще 4 минуты. Уберите с огня. |
 | 5. В небольшой миске соедините оставшийся бальзамический уксус и лимонный сок, добавьте листья салата. На дно двух тарелок положите по столовой ложке оливковой заправки, затем выложите картофель и помидоры, добавьте фасоль. Разрежьте тунец пополам и положите его сверху фасоли. Украсить края салата половинками вареных яиц. Подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
