Летний борщ с кабачками - простой и вкусный рецепт вегетарианского блюда, которое порадует каждого.
Летний борщ с кабачками
Ингредиенты
- Растительное масло100Миллилитров
- Перец чили1/2Штуки
- Перец молотый и соль-По вкусу
- Чеснок2Зубчика
- Кабачки1Штука
- Репчатый лук1Штука
- Томаты2Штуки
- Свекла2Штуки
- Капуста200Грамм
- Картофель500Грамм
- Морковь2Штуки
 | 1. Начнем с чистки и нарезки моркови, а капусту нарезаем тонкими кружочками. Чтобы сохранить полезные свойства овощей и их вкус, важно не переварить их. В кипящую воду добавляем морковь и капусту. |
 | 2. Чистим картофель и нарезаем его. Чтобы уменьшить содержание крахмала, хорошо промываем картошу. Как только капуста закипит, добавляем туда картофель. Уменьшаем огонь и готовим зажарку. Мелко рубим лук и вторую морковь. Свеклу промываем в дуршлаге и даем воде стечь. |
 | 3. Разогреваем растительное масло, обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем натертую свеклу и морковь, тушим, постоянно помешивая около 5 минут. После этого добавляем лимонный сок, чтобы свекла не окрашивала другие овощи. |
 | 4. Теперь вымываем кабачок и нарезаем его большими кусками. В другой сковороде разогреваем масло, добавляем кабачки и на медленном огне под крышкой тушим 5 минут, регулярно помешивая. |
 | 5. Мелко нарезаем зелень, чеснок и перец чили. Помидоры моем, даем стечь воде и нарезаем на дольки или кубики, по вкусу. |
 | 6. Когда картофель станет мягким, добавляем к борщу кабачки, зажарку из овощей и зелени. Приправляем солью и перцем, оставляем на маленьком огне еще 2-3 минуты. Наш борщ готов! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
