Готовим.net — Простые и вкусные рецепты. » Рецепты » Шейка свиная, запеченная с айвой и грибами

Шейка свиная, запеченная с айвой и грибами

Представляем вам замечательный рецепт для запекания свиной шейки с добавлением айвы и грибов. Эти ингредиенты придают мясу удивительно мягкий и вкусный оттенок.

Ингредиенты

  • Айва100Грамм
  • Бекон150Грамм
  • Сало70Грамм
  • Сливочное масло30Грамм
  • Опята150Грамм
  • Перец чили2Чайных ложки
  • Соль1Чайная ложка
  • Растительное масло40Миллилитров
  • Лук репчатый2Штуки
  • Лимонный сок40Миллилитров
  • Свиная шейка1400Грамм
  • Сливочное топленое масло50Грамм
1. Сначала делим свиную шею пополам, оставляя один сантиметр непокрытым. После этого готовим смесь из чили хлопьев, растительного масла и лимонного сока, обмазываем мясо со всех сторон. Слегка солим крупной морской солью, помещаем в пакет и оставляем в холодильнике до утра. Утром мясо будет готово к следующему этапу.
2. Нагреваем сковороду и обжариваем лук, добавляем к нему подготовленный копченый бекон и жареные грибы. Не забудьте подправить начинку солью и перцем.
3. На сливочном масле обжариваем мелко нарезанные ломтики айвы и выкладываем их на мясо. Затем равномерно распределяем начинку по свинине, аккуратно складываем шею и связываем её ниткой.
4. Укладываем заготовку в рукав для запекания, чтобы избежать высыхания. Сверху добавляем несколько кусочков сала, завязываем край, делаем проколы в рукаве и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 26 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и продолжаем готовить ещё 20 минут. По желанию, время от времени поливаем мясо образовавшимся соком. После этого выключаем духовку и оставляем мясо на некоторое время в тепле.
5. После остывания мясо накрываем пленкой и оставляем под грузом на сутки, чтобы оно хорошо пропиталось и удерживало форму при нарезке.
6. Извлекаем нитки, нарезаем мясо на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

2 часа
Рецепты
Лазанья с мясом
Представляем вашему вниманию аутентичный способ приготовления лазаньи с детальными фотографиями на каждом этапе. По этому рецепту настоящую итальянскую лазанью сможет создать даже новичок в
2 часа
Рецепты
Эклеры шоколадные
Узнайте, как приготовить отменные французские эклеры. Эти воздушные пирожные невероятно популярны в России и других странах СНГ.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

10 минут
Рецепты
Коктейль Снежная Россия
Этот рецепт предлагает сделать удивительный праздничный коктейль на основе водки, в котором прозрачные и молочные слои создают уникальную атмосферу веселья.
1 час
Рецепты
Тыквенный суп на курином бульоне
Пошаговая инструкция по приготовлению ароматного тыквенного супа на основе куриного бульона. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и быстрое в приготовлении.

Салаты

20 минут
Рецепты
Фруктовый салат в ананасе
Предлагаю вам отличный рецепт тропического фруктового салата, подаваемого в ананасовых половинках. Этот салат имеет оптимальную сладость, насыщенную сочность и восхитительный вкус с экзотическими
30 минут
Рецепты
Салат "Золотая рыбка"
Представляем вашему вниманию рецепт ароматного салата «Золотая рыбка». Это блюдо не только выглядит эффектно, но также обладает восхитительным вкусом. При добавлении кукурузы вы получите
20 минут
Рецепты
Салат с маринованным корнем сельдерея
Представляем вам необычный рецепт салата с маринованным корнем сельдерея. Для его приготовления идеально подойдут такие ингредиенты, как сыр, колбаса или куриная грудка, рис и зеленый горошек.

Закуски

50 минут
Рецепты
"Гнезда" с красной рыбой
Рецепт приготовления блюда «Гнезда» с красной рыбой. Основным компонентом этого блюда выступает картофель, а для начинки идеально подойдет соленая рыба. Получаются красивые и аппетитные картофельные
6 часов
Рецепты
Маринованный печёный перец
Узнайте, как приготовить маринованный печеный перец. Запеките сладкие и сочные болгарские перцы, а затем залейте их маринадом. Через шесть часов вы получите невероятно вкусную летнюю закуску.
40 минут
Рецепты
Грибы "обалденные"
Как приготовить грибы «обалденные» в аэрогриле? Обычно такие грибочки идеально готовить на открытом огне, но и в домашних условиях они получаются не менее ароматными и вкусными.
40 минут
Рецепты
Гнездышки "Пасхальные"
Представляем вашему вниманию рецепт «Пасхальных» гнездышек. В этом блюде болгарский перец можно заменить на маринованные грибы, а перепелиные яйца легко заменить куриными, которые следует нарезать

Десерты

1 час 30 минут
Рецепты
Десерт "Клубничное мороженое"
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное клубничное мороженое. Замороженная клубника будет главным ингредиентом нашего десерта, но также можно использовать разнообразные фрукты и ягоды
20 минут
Рецепты
Шоколадный мусс с коньяком
Представляем вам рецепт шоколадного мусса с добавлением коньяка. Этот десерт отличается эффектным внешним видом, легкостью в приготовлении и простотой. Он станет идеальным угощением для любого
2 часа
Рецепты
Малиновые меренги с шоколадом
Приготовьте меренги с добавлением малины и шоколадных конфет, которые идеально подойдут для романтического вечера на День Святого Валентина. Эти сладкие и воздушные угощения подарят вам незабываемые

Напитки

20 минут
Рецепты
Тыквенный "Мохито"
Этот коктейль подарит вам незабываемые ощущения, и вы будете поражены, узнав, почему в традиционный рецепт не добавляют тыквенное пюре — так получается намного вкуснее, а цвет коктейля становится
25 минут
Рецепты
Яблочный коктейль с лимончелло и клюквой
Если вы хотите поразить своих гостей, этот коктейль станет отличным выбором. После того как вы насладитесь вкусом этого оригинального напитка, бокал можно съесть, так как он изготовлен из настоящего
15 минут
Рецепты
Простой коктейль с клюквой
Если вы только начинаете свое путешествие в мир коктейлей, это ваш идеальный момент. Если же вы уже искусный мастер, то еще раз убедитесь в правоте выражения о том, что самые великолепные идеи
20 часов
Рецепты
Коктейль "Тыковка" с сюрпризом
Элегантные и модные алкогольные коктейли могут быть не только вкусными, но и полезными для здоровья. Разумеется, при условии, что вы будете наслаждаться ими в умеренных объемах. Тыква, мед и имбирь
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх