Секретный рецепт нежных пирожных с начинкой из яичных желтков, свежевыжатого лимонного сока, лимонной цедры и сливочного масла.
Лимонные пирожные
Ингредиенты
- Соль1/2Чайных ложки
- Яичный желток7Штук(начинка)
- Яйца2Штуки(начинка)
- Соль1Щепотка(начинка)
- Сливки 30%3Ст. ложки(начинка)
 | 1. Приготовьте тесто. Порежьте сливочное масло на небольшие кусочки. В чаше кухонного комбайна совместите сахар, соль и муку. Добавьте масло и перемешайте несколько раз, пока масса не станет напоминать крупный песок. |
 | 2. Застелите квадратную форму пергаментом. Вылейте тесто в форму, равномерно распределяя его. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут до золотистого оттенка. |
 | 3. Подготовьте начинку. Нарежьте сливочное масло на четыре части. В средней кастрюле взбейте яичные желтки с целыми яйцами. Добавьте лимонный сок, цедру и щепотку соли, потом тщательно перемешайте. Всыпьте сахар и продолжайте взбивать, затем готовьте на среднем огне. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растает, и смесь не загустеет. Снимите с огня и процедите через мелкое сито в стеклянную посуду. Смешайте со сливками. |
 | 4. Аккуратно вылейте лимонную начинку на теплое тесто и выпекайте еще 10-15 минут. Дайте остыть до комнатной температуры перед тем, как достать из формы. По желанию, посыпьте сахарной пудрой. |
 | 5. Чтобы вынуть пирог из формы, слегка потяните за края пергамента. Нарежьте на квадраты и подавайте к столу. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
