Салатная паста «бантики» с печеными помидорами черри, кедровыми орехами, свежей спаржей, чесноком, базиликом, лимонным перцем и тертым сыром Пармезан.
Паста с запеченными помидорами и спаржей
Ингредиенты
- Помидоры черри12Штук
- Чеснок3Зубчика
- Оливковое масло1-2Чайных ложек
- Сахар1Щепотка
- Соль1Щепотка
- Свежемолотый перец-По вкусу
- Листья базилика4Штуки
- Для макаронных изделий: кедровые орехи1/3Стакана
- Паста «бантики»240Грамм
- Пучок спаржи1Штука
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Свежий базилик1Ст. ложка
- Сыр с чесноком и травами или козий сыр1/4Стакана
- Лимонный перец3/4Чайных ложки
- Соль и черный перец-По вкусу
 | 1. Предварительно разогреть духовку до 225 градусов. Порезать помидоры черри на половинки. Мелко нарезать листья базилика. Разложить срезанные помидоры по небольшому противню, срезом вверх. Полить оливковым маслом, посыпать сахаром, солью и черным перцем. Добавить базилик. Поместить 3 зубчика чеснока по бокам от помидоров. Запекать около 3.5 часов. Помидоры должны потерять в объеме, но при этом сохранять немного влаги. Убрать помидоры и чеснок в холодильник до использования. |
 | 2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи без масла, постоянно помешивая, до легкой золотистой корочки. Переложить орехи в отдельную миску. |
 | 3. В той же кастрюле довести до кипения 6 чашек подсоленной воды. Добавить пасту и варить 8 минут. Пока варится паста, нарезать спаржу. После 8 минут добавить спаржу и варить еще 2 минуты. Отложить 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки, затем слить воду из кастрюли. Откинуть пасту и спаржу на дуршлаг. |
 | 4. В той же кастрюле подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить обжаренный нарезанный чеснок, оставшийся от приготовления помидоров, и жарить 30 секунд, затем добавить обжаренные помидоры и разогреть их. После добавьте пасту, спаржу и отложенную овощную жидкость, тщательно перемешать. |
 | 5. В завершение добавить нарезанный базилик, тертый сыр, лимонный перец и обжаренные кедровые орехи. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и подавать на стол немедленно. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
