Хотел бы поделиться с вами рецептом замечательного южноафриканского блюда под названием боботи, приготовленного из мясного фарша. Существует мнение, что это кушанье имеет индийские корни. Боботи можно отнести ко вторым блюдам, так как оно запекается в духовом шкафу. В результате получается ароматное и острое блюдо, которое приятно удивляет вкусом.
 | 1. Очищаем луковицу и нарезаем её мелкими кубиками. |
 | 2. Чеснок очищаем и мелко рубим. |
 | 3. На сковороде с растопленным сливочным маслом обжариваем лук и чеснок на среднем огне до мягкости. Сначала добавляем лук, помешивая, а затем чеснок. |
 | 4. Замачиваем сухари в молоке, затем вбиваем яйца. Хорошо перемешиваем вилкой. |
 | 5. Отдельно отливаем 1/4 части смеси из молока, сухарей и яйца для последующей заливки. Остальную массу добавляем в мясной фарш. |
 | 6. В фарш добавляем обжаренный лук, карри, свежевыжатый лимонный сок, абрикосы, миндаль, изюм, джем, соль и молотый перец. |
 | 7. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. |
 | 8. Выкладываем полученную массу в форму для запекания и заливаем сверху взбитым яйцом с молоком и сухарями. |
 | 9. Запекаем боботи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. |
 | 10. Подавайте боботи вместе с рисом. Приятного аппетита! |
