Паста с запеченными помидорами и спаржей

Салатная паста «бантики» с печеными помидорами черри, кедровыми орехами, свежей спаржей, чесноком, базиликом, лимонным перцем и тертым сыром Пармезан.

Ингредиенты

Помидоры черри12Штук
Чеснок3Зубчика
Оливковое масло1-2Чайных ложек
Сахар1Щепотка
Соль1Щепотка
Свежемолотый перец-По вкусу
Листья базилика4Штуки
Для макаронных изделий: кедровые орехи1/3Стакана
Паста «бантики»240Грамм
Пучок спаржи1Штука
Оливковое масло1Ст. ложка
Свежий базилик1Ст. ложка
Сыр с чесноком и травами или козий сыр1/4Стакана
Лимонный перец3/4Чайных ложки
Соль и черный перец-По вкусу

	1. Предварительно разогреть духовку до 225 градусов. Порезать помидоры черри на половинки. Мелко нарезать листья базилика. Разложить срезанные помидоры по небольшому противню, срезом вверх. Полить оливковым маслом, посыпать сахаром, солью и черным перцем. Добавить базилик. Поместить 3 зубчика чеснока по бокам от помидоров. Запекать около 3.5 часов. Помидоры должны потерять в объеме, но при этом сохранять немного влаги. Убрать помидоры и чеснок в холодильник до использования.
	2. Нагреть среднюю кастрюлю на среднем огне. Обжарить кедровые орехи без масла, постоянно помешивая, до легкой золотистой корочки. Переложить орехи в отдельную миску.
	3. В той же кастрюле довести до кипения 6 чашек подсоленной воды. Добавить пасту и варить 8 минут. Пока варится паста, нарезать спаржу. После 8 минут добавить спаржу и варить еще 2 минуты. Отложить 2/3 чашки жидкости, оставшейся после варки, затем слить воду из кастрюли. Откинуть пасту и спаржу на дуршлаг.
	4. В той же кастрюле подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить обжаренный нарезанный чеснок, оставшийся от приготовления помидоров, и жарить 30 секунд, затем добавить обжаренные помидоры и разогреть их. После добавьте пасту, спаржу и отложенную овощную жидкость, тщательно перемешать.
	5. В завершение добавить нарезанный базилик, тертый сыр, лимонный перец и обжаренные кедровые орехи. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать и подавать на стол немедленно.