Пошаговый рецепт для создания испанского закусочного блюда тапас, приготовляемого с картофелем и ветчиной, обвалянной в панировке и обжаренной на сковороде.
Картофельные тапас
Ингредиенты
- Картофель400Грамм
- Ветчина100Грамм
- Молоко125Миллилитров
- Мука150Грамм
- Сливочное масло10Грамм
- Яйца2Штуки
- Соль и перец-По вкусу
- Панировочные сухари50Грамм
 | 1. Очистите картошку и отварите ее до готовности. Затем слейте воду и дайте постоять 2 минуты. Приправьте солью и перцем, смазывая маслом емкость и размяв картофель. |
 | 2. Вмешайте ¼ стакана молока и продолжайте разминать в течение минуты. Добавьте еще ¼ стакана молока и снова размягчите. Ваша масса должна стать однородной и кремовой. При необходимости добавьте еще молока. |
 | 3. Отделите желток одного яйца, смешайте его с картофельным пюре. Добавьте ¼ стакана муки и тщательно перемешивайте. Постепенно добавляйте муку до того момента, пока тесто не станет крепким. |
 | 4. Включите ветчину и аккуратно перемешайте смесь с помощью вилки. Каждая крокета должна содержать около 1 столовой ложки смеси. Сформируйте из нее небольшие сосиски и проделайте то же самое с остальными порциями теста. |
 | 5. Уберите крокеты в холодильник на полчаса. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Взбейте яйцо в отдельной чаше. Переложите панировочные сухари на широкую плоскую тарелку. |
 | 6. Достаньте крокеты из холодильника. Обмакните их в яйцо и обваляйте в панировке. Обжаривайте крокеты в масле до золотистой корочки, это займет от 30 секунд до 2 минут. Готовые крокеты следует вынуть из масла и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
