
Изысканный рецепт шоколадных трюфелей, приготовленных на основе горького шоколада с добавлением ликера.
Изысканный рецепт шоколадных трюфелей, приготовленных на основе горького шоколада с добавлением ликера.
![]() | 1. Смешайте сливки и кукурузный сироп, доведите до кипения в небольшой кастрюле. Затем аккуратно вылейте горячую смесь на кусочки темного шоколада в миске и позвольте постоять 1 минуту, чтобы шоколад стал мягким. Тщательно перемешайте, чтобы проверить, полностью ли растаял шоколад. Если нет, поставьте кастрюлю на водяную баню, следя, чтобы температура не превышала 94 градусов. |
![]() | 2. Объедините шоколадную массу с мягким сливочным маслом. Далее добавьте ликер по вашему выбору и тщательно перемешайте до получения однородной текстуры. |
![]() | 3. Перелейте получившуюся глазурь в широкую, мелкую кастрюлю и дайте ей остыть при комнатной температуре, пока она не загустеет. |
![]() | 4. Сформируйте трюфели и выложите их на пергаментную бумагу. Обмакните в растопленный темный шоколад. После первого застывания, повторите обмакивание. При желании можно обвалять трюфели в какао-порошке. Они должны выглядеть аккуратными и аппетитными! |