
Как инь и янь, как дни и ночи – два оттенка этого десерта завораживают. Темный кофейный бисквит и снежно-белый крем. А вкус просто восхитителен.
Как инь и янь, как дни и ночи – два оттенка этого десерта завораживают. Темный кофейный бисквит и снежно-белый крем. А вкус просто восхитителен.
![]() | Сначала объедините сухие компоненты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао и растворимый кофе. В отдельной миске тщательно смешайте яйца с молоком и растительным маслом с помощью венчика. |
![]() | Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, как будто соединяя их вместе, и перемешивайте до однородности. |
![]() | Приготовьте кофе, используя кофейные зерна. Если хотите, можете взять и растворимый вариант. Когда кофе будет горячим, добавьте его к тесту и быстро перемешайте. |
![]() | Перелейте готовое тесто в форму и выпекайте бисквит в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Затем дайте бисквиту остыть. |
![]() | Теперь аккуратно приготовим крем. Растопите шоколад на водяной бане, растворите желатин в горячей воде и процедите. Затем объедините растопленный шоколад с маскарпоне и взбейте до получения однородной текстуры. Введите желатин в массу. |
![]() | После этого аккуратно добавьте взбитые сливки в крем и смесите всё вместе. |
![]() | Из остывшего бисквита вырезайте кружочки. Если вы хотите изменить форму десертов, можете нарезать корж по-другому. |
![]() | На круги из бисквита нанесите тонкий слой крема, накройте другим кругом и увеличьте слой крема во втором случае. Затем аккуратно выровняйте крем и поставьте пирожные в холодильник минимум на несколько часов. |