Черно-белые пирожные

Как инь и янь, как дни и ночи – два оттенка этого десерта завораживают. Темный кофейный бисквит и снежно-белый крем. А вкус просто восхитителен.

Ингредиенты

Маскарпоне200Грамм
Белый шоколад160Грамм
Сливки300Миллилитров
Молоко1Стакан
Мука2Стакана
Свежесваренное кофе1Стакан
Сахар1,5Стакана
Растительное масло0,5Стакана
Какао5Ст. ложек
Растворимый кофе1Ст. ложка
Желатин1Ст. ложка
Разрыхлитель1,5Чайных ложки
Сода1,5Чайных ложки
Яйца2Штуки

	Сначала объедините сухие компоненты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, какао и растворимый кофе. В отдельной миске тщательно смешайте яйца с молоком и растительным маслом с помощью венчика.
	Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, как будто соединяя их вместе, и перемешивайте до однородности.
	Приготовьте кофе, используя кофейные зерна. Если хотите, можете взять и растворимый вариант. Когда кофе будет горячим, добавьте его к тесту и быстро перемешайте.
	Перелейте готовое тесто в форму и выпекайте бисквит в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Затем дайте бисквиту остыть.
	Теперь аккуратно приготовим крем. Растопите шоколад на водяной бане, растворите желатин в горячей воде и процедите. Затем объедините растопленный шоколад с маскарпоне и взбейте до получения однородной текстуры. Введите желатин в массу.
	После этого аккуратно добавьте взбитые сливки в крем и смесите всё вместе.
	Из остывшего бисквита вырезайте кружочки. Если вы хотите изменить форму десертов, можете нарезать корж по-другому.
	На круги из бисквита нанесите тонкий слой крема, накройте другим кругом и увеличьте слой крема во втором случае. Затем аккуратно выровняйте крем и поставьте пирожные в холодильник минимум на несколько часов.