Уникальный рецепт ризотто, приготовленного на основе ароматного куриного бульона со свежим шпинатом и нежным козьим сыром.
Ризотто со шпинатом и козьим сыром
Ингредиенты
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Сливочное масло10Ст. ложек
- Чеснок1Зубчик
- Миндаль10Грамм
- Морская соль и перец-По вкусу
- Куриный бульон500Грамм
- Луковица1Штука
- Сельдерей100Грамм
- Рис500Грамм
- Шпинат150Грамм
- Пармезан1.5Стакана
- Лимон1Штука(Сок )
- Козий сыр170Грамм
 | 1. Мелко нарезать чеснок, лук и сельдерей. Натрите миндаль и пармезан на терке. Разогрейте сковороду на умеренном огне. Влейте оливковое масло с 1 ст.л. сливочного масла, добавьте чеснок и миндаль, перемешайте. |
 | 2. Как только масло растопится, положите шпинат и готовьте в течение 5 минут, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем, затем снимите с огня. |
 | 3. В кастрюле среднего размера разогрейте бульон на умеренном огне. В большую кастрюлю влейте 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла, добавьте лук и сельдерей, готовьте 5 минут. Затем всыпьте рис и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая. |
 | 4. Постепенно добавляйте бульон по одному стакану, постоянно помешивая содержимое. Когда бульон впитается, снимите с огня и добавьте сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Тщательно перемешайте. Затем добавьте шпинат и снова перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут. |
 | 5. Добавьте ½ козьего сыра и смешайте. Остальным сыром украсить ризотто сверху. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
