Овощной гуляш Рататуй

В данном рецепте рататуя овощи готовятся дольше, чем принято, что позволяет добиться более глубокого и насыщенного вкуса.

Ингредиенты

  • Баклажаны2Штуки
  • Кабачки3Штуки
  • Перец2Штуки
  • Луковица1Штука
  • Помидоры4Штуки
  • Оливковое масло10Ст. ложек
  • Веточки петрушки3Штуки
  • Веточки тимьяна3Штуки
  • Листья шалфея3Штуки
  • Соль, перец-По вкусу
Мелко нарежьте баклажаны, кабачки, перцы и лук. Помидоры разрежьте пополам и удалите жесткие части в верхней части.
Разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте баклажаны, приправьте солью и перцем и обжаривайте 4-5 минут.
После этого поместите баклажаны в дуршлаг и оставьте для стока излишков жидкости.
В той же кастрюле, не очищая, добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте кабачки в течение 3-4 минут. Затем также уберите в дуршлаг.
Повторите ту же процедуру с болгарскими перцами.
В ту же кастрюлю влейте 3 столовые ложки оливкового масла. Как только масло разогреется, добавьте лук, 3 веточки петрушки, 3 веточки тимьяна, 3 листа шалфея, щепотку соли и перца и жарьте 1-2 минуты.
Положите половинки помидоров в кастрюлю разрезанной стороной вниз, накройте крышкой и обжаривайте 2 минуты.
Переверните помидоры и жарьте еще 2 минуты.
Уберите помидоры на отдельную тарелку. Добавьте все овощи, кроме помидоров, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться не менее часа.
По истечении этого времени добавьте очищенные от кожи помидоры, накройте крышкой и тушите еще 30 минут. После этого снимите с огня, уберите травы и хорошо перемешайте.
Блюдо можно подавать с рисом.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

4 часа
Рецепты
Рататуй
Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт рататуя - овощного рагу, в состав которого входят баклажаны, цуккини и сладкий перец. Это традиционное блюдо из провансальской кухни. Рататуй -
50 минут
Рецепты
Запеканка из кабачков
Необычайно вкусная запеканка из кабачков. Сначала это блюдо обжаривается на конфорке, а затем запекается в духовке.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите два слова, показанных на изображении:

Диеты

Полезные советы

1 час
Рецепты
Суп с запеченными баклажанами
Этот легкий рецепт является отличной базой для различных кулинарных экспериментов. В суп можно добавить насыщенности, приготовив его на основательном мясном бульоне. Или улучшить аромат,
2 часа 30 минут
Рецепты
Домашняя ватрушка с шоколадной стружкой
Выпечка с творогом неизменно вызывает восторг. Существует множество рецептов, в которых используется этот ценный ингредиент. Предлагаю вам попробовать сделать большую домашнюю ватрушку с шоколадной

Салаты

30 минут
Рецепты
Салат "Крестьянский"
Неповторимый рецепт салата, состоящего из отварного картофеля, моркови, маринованных огурчиков, лука и масла растительного происхождения.
15 минут
Рецепты
Салат из огурцов
Салат из свежих огурцов — это мой незаменимый выбор для быстрого и легкого летнего перекуса. Всего за пару минут усилий вы сможете насладиться ярким, насыщенным витаминами и свежестью салатиком!
40 минут
Рецепты
Салат из репы
Если вы считаете себя истинным поклонником простых и полезных рецептов, то приготовление этого удивительно витаминного салата из репы в домашних условиях просто необходимо. Легкий, вкусный и быстрый

Закуски

5 минут
Рецепты
Соленые огурцы по-крестьянски
Некоторым может показаться странным сочетание соленых огурцов с сочными помидорами, но я настоятельно рекомендую попробовать. Это блюдо из соленых огурцов по-крестьянски готовится всего за считанные
40 минут
Рецепты
Сельдь с гарниром
Приготовление соленой сельди с гарниром из отварного картофеля, моркови, свеклы, зеленого горошка, репчатого лука, вареного яйца, свежих огурцов и зелени.
30 минут
Рецепты
Рыба заливная
Идеальный рецепт для создания заливного яства из рыбы, с добавлением лука, моркови, гвоздики и душистого перца.

Десерты

45 минут
Рецепты
Пудинг творожный на пару
Этот нежный творожный пудинг идеально подойдет как взрослым, так и детям: он сбалансированно сладкий и очень вкусный. Готовится на пару, что делает его не только вкусным, но и полезным! Ознакомьтесь

Напитки

16 часов
Рецепты
Квас Петровский
Представляем вашему вниманию рецепт изготовления домашнего славянского напитка — кваса с медом и хреном.
2 часа
Рецепты
Ликер Бэйлиз
Этот легкий рецепт покажет, как самостоятельно создать популярный ликер Бэйлиз в домашних условиях, который отлично подходит как для кофе, так и для употребления в чистом виде.
10 минут
Рецепты
Пунш
Легкий рецепт создания ароматного домашнего напитка, который отлично подойдет для праздничного мероприятия.
1 час
Рецепты
Коктейль "Мятный Жулепс"
Это еще один легендарный коктейль, без которого мир был бы совершенно иным. Если вы не знакомы с этим напитком, настоятельно рекомендуем попробовать его при первой же возможности, а еще лучше —
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх