
Пошаговый рецепт для приготовления ароматных дрожжевых булочек с тыквенным пюре, специями и сладкой глазурью с сахаром, кремом из сыра и ванильной эссенцией.
Пошаговый рецепт для приготовления ароматных дрожжевых булочек с тыквенным пюре, специями и сладкой глазурью с сахаром, кремом из сыра и ванильной эссенцией.
![]() | 1. В глубокой миске объедините муку, дрожжи, сахар и соль. В отдельной емкости слегка взбейте яйца, добавьте тыквенное пюре и растопленное масло. В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте яичную массу. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Затем выложите его на мукую поверхность и замешивайте в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. При необходимости добавьте немного муки или воды, чтобы добиться нужной текстуры — тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на подход, пока оно не удвоится в объеме. |
![]() | 2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки. Подготовьте форму для выпечки (22Х32 см), смазанную маслом. Как только тесто подойдет, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, раскатайте тесто в прямоугольник примерно 30Х40 см. Выложите начинку равномерно на тесто, оставляя 1 см от краев. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте рулет на 12 равных частей с помощью зубной нити или ножа. Разместите булочки разрезанной стороной вверх в подготовленной форме. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте для повторного подъема, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза, обычно от 1½ до 2 часов. |
![]() | 3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте булочки до золотистой корочки, пока в центре выпечки температура не достигнет 85-87 градусов, обычно от 25 до 30 минут. Дайте им остыть в течение 10 минут. В отдельной миске взбейте все ингредиенты для глазури. Полейте глазурью булочки и подавайте к столу. |