Тыквенные булочки с корицей

Пошаговый рецепт для приготовления ароматных дрожжевых булочек с тыквенным пюре, специями и сладкой глазурью с сахаром, кремом из сыра и ванильной эссенцией.

Ингредиенты

Дрожжи2Чайных ложки
Соль1 1/2Чайных ложки
Яйца2Штуки
Банка тыквенного пюре1Штука(450 г)
Растительное масло4Ст. ложки
Специи для тыквенного пирога1Ст. ложка(или смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха и имбиря) начинка)
Соль1/8Чайных ложки(начинка)
Топленое масло1Ст. ложка(начинка)
Размягченный сливочный сыр30Грамм(глазурь)
Ванильный экстракт1/2Чайных ложки(глазурь)
Молоко1-2Ст. ложек(глазурь)

	1. В глубокой миске объедините муку, дрожжи, сахар и соль. В отдельной емкости слегка взбейте яйца, добавьте тыквенное пюре и растопленное масло. В центре мучной смеси сделайте углубление и влейте яичную массу. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Затем выложите его на мукую поверхность и замешивайте в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим. При необходимости добавьте немного муки или воды, чтобы добиться нужной текстуры — тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на подход, пока оно не удвоится в объеме.
	2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки. Подготовьте форму для выпечки (22Х32 см), смазанную маслом. Как только тесто подойдет, переложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, раскатайте тесто в прямоугольник примерно 30Х40 см. Выложите начинку равномерно на тесто, оставляя 1 см от краев. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте рулет на 12 равных частей с помощью зубной нити или ножа. Разместите булочки разрезанной стороной вверх в подготовленной форме. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте для повторного подъема, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза, обычно от 1½ до 2 часов.
	3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте булочки до золотистой корочки, пока в центре выпечки температура не достигнет 85-87 градусов, обычно от 25 до 30 минут. Дайте им остыть в течение 10 минут. В отдельной миске взбейте все ингредиенты для глазури. Полейте глазурью булочки и подавайте к столу.