Уникальный рецепт пирожков с разнообразными начинками на ваш выбор.
Пирожки с начинкой на выбор
Ингредиенты
- Соль1/2Чайных ложки
- Охлажденное сливочное масло220Грамм
- Яичный желток2Штуки(плюс 1 яйцо)
- Ледяная вода4Ст. ложки
- Сахар1Чайная ложка
 | 1. В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте кусочки холодного масла и перемешайте до состояния крошки. Влейте ледяную воду и добавьте яичные желтки, перемешивайте до однородного состояния. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, разделите на две части и сформируйте из них прямоугольники толщиной в 1 см. Оберните каждый прямоугольник пленкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут, а в идеале - на 2 дня. Подготовьте один или два противня, застелив их пергаментной бумагой. |
 | 2. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и выложите на нее тесто. Обсыпьте тесто сверху еще немного мукой. |
 | 3. Раскатайте одну часть теста в прямоугольник размером 25х30 см. Разрежьте его пополам по вертикали и горизонтали, чтобы получилось 4 одинаковых прямоугольника. |
 | 4. С помощью ложки выложите около половины стакана начинки вдоль одного края каждого прямоугольника. |
 | 5. Сложите каждый прямоугольник пополам и тщательно защипите края. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинками. Накройте пирожки пленкой и отправьте в морозильник на 4 часа. Замороженные пирожки можно хранить до 3 месяцев. |
 | 6. Выложите пирожки на противень с расстоянием 5-7 см между ними. Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте чуть-чуть сахара. Сделайте по два небольших надреза на верхней части пирожков для выхода пара. Выпекайте в течение 15 минут, затем снизьте температуру до 175 градусов и готовьте еще 10-15 минут, до образования золотистой корочки. Дайте пирожкам остыть на противне в течение 10 минут, затем переместите на решетку. Пирожки можно подавать теплыми или при комнатной температуре. Завернутые пирожки хранятся при комнатной температуре до трех дней. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
