В кулинарных традициях Хе с мясом по корейски рассматривается как салат, и для корейцев это блюдо больше относится к закускам. Хе можно готовить как с мясом, так и с рыбой. Оно представляет собой острое кушанье с выраженным чесночным вкусом и добавлением выбранного продукта. Чаще всего для приготовления используют селедку, но существуют и мясные варианты. Мясо может быть как сырым, так и отварным. Лично мне больше нравится отварной вариант.
 | 1. Для того чтобы создать Хе с мясом по корейски, сначала натрите очищенную морковь на терке, предназначенной для корейской морковки. Если её нет, морковь можно нарезать тонкими ломтиками ножом. |
 | 2. Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. |
 | 3. В глубокой миске объедините натертые морковь и лук. Легко помните их руками, чтобы они пустили сок. |
 | 4. Отварное мясо нарежьте соломкой. Варианты Хе могут включать говядину, курятину или индейку. По сути, конкретный вид мяса не важен. Существуют и рецепты с использованием сырого мяса, которое сначала замораживается, а затем нарезается. Но такой метод считается рискованным, поэтому я предпочитаю отварное мясо. |
 | 5. Смешайте морковь, лук и нарезанное мясо. В отдельной емкости соедините растительное масло со специями, добавив выдавленный чеснок, а также соль, сахар и уксус. Получившейся смесью залейте все ингредиенты. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на сутки в холодильнике. |
 | 6. По истечении времени подайте Хе с мясом на стол. Это блюдо яркое, ароматное и несколько острое. Оно станет прекрасным дополнением к обеду, пробуждая аппетит как своим вкусом, так и внешним видом. |
 | 7. Подавайте Хе с мясом по корейски, украсив зеленью. В готовое Хе можно добавить мелко нарезанную петрушку, если это вам нравится. |
