
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить печенье с лимонной цедрой и начинкой из мака, изюма, апельсиновой цедры, лимонного сока, молока, коньяка и апельсинового ликера.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить печенье с лимонной цедрой и начинкой из мака, изюма, апельсиновой цедры, лимонного сока, молока, коньяка и апельсинового ликера.
![]() | 1. Начните с приготовления теста. В миске кухонного комбайна соедините лимонную цедру, сахарную пудру, муку и соль. Введите нарезанное холодное сливочное масло и яичные желтки, перемешайте до однородной массы. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 1 час или на ночь. Тем временем займитесь начинкой: молите мак в кофемолке. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите до кипения молоко, сахар, апельсиновую цедру, молотый мак и изюм. Готовьте, пока смесь не станет густой, около 15 минут. Вмешайте лимонный сок, коньяк, апельсиновый ликер и масло, продолжайте варить 2 минуты. Завершите добавлением ванильного экстракта, снимите с огня и охладите. |
![]() | 2. Подготовьте два противня, выстелив их пергаментом. Раскатайте тесто толщиной 6 мм и вырежьте круги с помощью формочек. |
![]() | 3. В центр каждого круга положите 1/2 чайной ложки охлажденной начинки и соедините края, придавая форму треугольникам. Разложите печенье на противнях и смажьте взбитым яйцом. |
![]() | 4. Поместите противни в холодильник на 20-30 минут, это поможет сохранять форму печенья при выпечке. Пока печенье охлаждается, разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте печенье до золотистого цвета, обычно это занимает от 10 до 15 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут. |