Предлагаем вам отличный рецепт салата, который включает в себя свежие листья зелёного салата Ромен, нежное филе анчоусов, натертую лимонную цедру, хрустящие панировочные сухари, изысканный сыр Пармезан и классические вареные яйца, фаршированные аппетитной смесью из желтка, майонеза и горчицы.
 | 1. Поместите яйца в кастрюлю и наполните её водой. Доведите до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите яйца ровно 10 минут. Затем слейте воду и охладите яйца под струей холодной воды. Выложите 12 небольших листьев зелёного салата на сервировочное блюдо. Аккуратно очистите яйца. |
 | 2. Разрежьте яйца пополам вдоль. Извлеките желтки и поместите их в небольшую миску. Белки аккуратно выложите на листья салата. |
 | 3. После этого соедините желтки с майонезом, добавьте горчицу, Вустерширский соус (если используете), лимонный сок и одну столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Хорошо посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону |
 | 4. В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте анчоусы и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте, помешивая, пока анчоусы не начали растворяться, примерно 1 минуту. Затем добавьте лимонную цедру и панировочные сухари, обжаривайте до золотистого цвета около 2-3 минут. Перемешайте с тертым сыром Пармезан и отложите смесь в сторону. Затем наполняйте белки начинкой из желтков. Вы можете использовать кондитерский мешок с насадкой в виде звезды для придания блюду эстетичного вида. |
 | 5. Посыпьте яйца смесью панировочных сухарей, украсьте оставшейся свежей нарезанной петрушкой и подавайте на стол. |
