
Уникальный рецепт чизкейка с хрустящей корочкой из шоколадных вафель и богатой карамельной начинкой.
Уникальный рецепт чизкейка с хрустящей корочкой из шоколадных вафель и богатой карамельной начинкой.
![]() | 1. Создайте корочку для чизкейка, объединив все ингредиенты в кухонном комбайне. Выложите массу в подготовленную смазанную маслом форму для выпечки, равномерно прижимая её к поверхности. Уберите в холодильник на 2 часа. |
![]() | 2. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В сухой кастрюле на медленном огне плавьте сахар, периодически помешивая вилкой, пока не получите бледно-золотистую карамель. Затем углубите цвет карамели, осторожно покачивая кастрюлю, и дайте ей стать темно-золотистой. Уберите с огня и аккуратно введите сливки. Доведите смесь до однородности на медленном огне, после чего добавьте в массу растопленный шоколад. Хорошо перемешайте с помощью миксера, затем добавьте сметану и продолжайте взбивание. В отдельной миске взбейте сливочный сыр, затем введите шоколадную массу, взбивая на малых оборотах. Постепенно добавляйте яйца и ванильный экстракт, тщательно перемешивая после каждого добавления. |
![]() | 3. Поместите форму с подготовленной корочкой на противень и аккуратно залейте начинку. Выпекайте в центре духовки примерно 55 минут. После окончания времени осторожно извлеките чизкейк из формы и дайте ему остыть на решетке. Уберите в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей на стол дайте чизкейку немного нагреться до комнатной температуры, затем нарежьте и подавайте к столу. |