Способ приготовления запеченного сквоша с обжаренными шампиньонами, чесноком, изюмом, петрушкой, базиликом и сыром Пармезан.
Жареный сквош с грибами
Ингредиенты
- Средний сквош1Штука
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Шампиньоны240Грамм
- Чеснок1Зубчик
- Красный перец хлопьямиПо вкусу
- Изюм1/4Стакана
- Петрушка1/4Стакана
- Свежий базилик1/4Стакана(около 8-10 листьев)
- Сыр Пармезан1/2Стакана
- Соль и перецПо вкусу
 | 1. Разрежьте сквош пополам. Порежьте шампиньоны. Крупно нарежьте петрушку и базилик. Измельчите чеснок. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте две половинки сквоша одной столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем и выложите на противень срезом вверх. Запекайте в духовке 30 минут, после чего переверните сквош и продолжайте запекать еще 30 минут или до полной готовности. |
 | 2. Тем временем разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне. Выложите грибы и обжаривайте, помешивая время от времени, до появления золотистой корочки, около 5-6 минут. |
 | 3. Добавьте щепотку хлопьев красного перца и чеснок, готовьте примерно 1 минуту. |
 | 4. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю изюм и накройте крышкой. |
 | 5. Когда сквош будет готов, дайте ему остыть в течение 5 минут. С помощью вилки аккуратно извлеките мякоть и переложите в кастрюлю с грибами. |
 | 6. Вмешайте Пармезан, нарезанную петрушку, базилик и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Все хорошенько перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте к столу. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
