Приготовьте удивительные кростини с запеченным сквошем, ароматным шалфеем, сливочной рикоттой, освежающей лимонной цедрой и чесноком.
Кростини со сквошем и рикоттой
Ингредиенты
- Чеснок1Зубчик
- Рикотта1Стакан
- Оливковое масло5 1/2Ст. ложки(плюс масло для поливки)
- Лимонная цедра1Чайная ложка
- Коричневый сахар1Ст. ложка
- Морская соль и перецПо вкусу
- Сквош1Штука(900 г)
- Свежий лист шалфея24Штук
- Толстый кусочек багета12Штук
- Свежий лимонный сокПо вкусу
 | 1. Очистите сквош, вырежьте семена и нарежьте его кубиками по 1 см. Нагрейте духовку до 220 градусов. Смешайте сквош с 2 столовыми ложками оливкового масла и сахаром на противне. Приправьте смесь солью и перцем. Выложите сквош в один слой и запекайте, периодически помешивая, до появления золотистого цвета и мягкости, около 23-30 минут. Дайте остыть. |
 | 2. На среднем огне разогрейте 1,5 столовые ложки масла в небольшой сковороде. Положите шалфей и готовьте, пока края не начнут заворачиваться, до темно-зеленого оттенка, около 1-2 минут. |
 | 3. Переложите жареные листья шалфея на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
 | 4. В небольшой миске соедините рикотту с мелко натертой лимонной цедрой. Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. |
 | 5. С помощью кисти смажьте обе стороны кусочков багета 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжарьте на среднем огне на сковороде или в духовке в течение 1,5-2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Натрите каждый ломтик чесноком. |
 | 6. На каждый кростини положите 1 столовую ложку рикотты, затем добавьте кубики запеченного сквоша. Полейте лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Украсить каждое изделие двумя листьями жареного шалфея. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
