Легкий и аппетитный пирог, рецепт которого пришел с солнечных берегов Средиземноморья.
Крытый пирог с беконом и сыром
Ингредиенты
- Мука500Грамм
- Ржаная мука30Грамм
- Крупная соль10Грамм
- Оливковое масло50Миллилитров
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Дрожжи20Грамм
- Вода250Миллилитров
- Кусочки бекона200Грамм
- Сыр "Конте"150Грамм
 | Невероятно ароматный бекон (200 г) слегка обжариваем в 1 столовой ложке оливкового масла. Не поджаривайте слишком сильно, ведь он продолжит готовиться в печи. Даем немного остыть. |
 | В глубокой миске смешиваем: 250 мл теплой воды, 10 г крупной соли, 50 мл оливкового масла, затем 30 г ржаной муки и 500 г пшеничной муки. В последнюю очередь добавляем 20 г дрожжей. Замешиваем в течение 6 минут на низкой скорости. |
 | Формируем тесто в шар, накрываем его влажным полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на примерно 1 час. После этого делим тесто на 2 части и раскатываем одну в большой прямоугольник. |
 | На одну половину прямоугольника укладываем четверть бекона, а сверху посыпаем тертым сыром Конте. На другой половине делаем 3 прорези с помощью острого ножа. Смачиваем тесто вокруг бекона для лучшей фиксации. |
 | Складываем тесто и плотно скрепляем края. |
 | Сверху добавляем еще четверть бекона и посыпаем тертым сыром Конте. Перекладываем на противень. Повторяем те же действия с оставшимся тестом, оставляем в теплом месте для расстаивания на час. Разогреваем духовку до 240°C. |
 | Отправляем в печь примерно на 30 минут. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
