Сегодня мы будем готовить рождественский пирог с ароматной смородиной, изюмом, сладкими цукатами, вишней, пряной корицей, мускатным орехом, лимонной цедрой и коньяком.
Английский рождественский пирог с коньяком
Ингредиенты
- Вишня180Грамм
- Изюм240Грамм
- Мука300Грамм
- Размягченное сливочное масло300Грамм
- Молотый мускатный орех1/2Чайных ложки
- Молотая корица1/2Чайных ложки
- Соль1Щепотка
- Коричневый сахар300Грамм
- Коньяк3Ст. ложки(плюс дополнительный коньяк для поливки)
- Крупные яйца6Штук
- Цедра лимона1/2Штуки
- Смородина525Грамм
- Кишмиш240Грамм
- Смешанный цукат120Грамм
- Специи для тыквенного пирога1/2Чайных ложки
 | 1. Обернуть внешний слой формы для выпекания в два слоя бумаги или газеты, чтобы избежать пригорания. На дно поместите два слоя пергаментной бумаги. |
 | 2. Разрезать вишню на половинки. Нарезать цукаты. В глубокой чашке смешать смородину, кишмиш, изюм, цукаты, вишню, муку, соль и пряности для пирога, включая корицу и мускатный орех. |
 | 3. В отдельной чаше взбить размягченное сливочное масло с коричневым сахаром. Добавить мелко тертую лимонную цедру и тщательно перемешать. |
 | 4. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая после каждого. |
 | 5. Ввести половину мучной и фруктовой смеси, перемешать. Затем добавьте оставшуюся муку и фрукты, аккуратно вмешайте коньяк и тщательно объедините все составные части. |
 | 6. При помощи ложки выложить тесто в форму. Разровнять его задней частью ложки, сформировав небольшое углубление в центре для создания ровной поверхности при выпечке. Поместите форму на противень с двойным слоем бумаги и установите на нижнем уровне духовки. |
 | 7. Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов Цельсия духовке в течение 4,5 часов, стараясь не открывать дверцу без необходимости. Проверить готовность, вставив нож в центр пирога – он должен выйти чистым. |
 | 8. Дайте пирогу остыть в форме около часа, затем полностью остудите на решетке. С помощью вилки сделайте несколько отверстий на поверхности и влейте 2-3 столовые ложки коньяка. При желании можете покрыть пирог кремом. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
