
Узнайте, как приготовить великолепные свиные ребрышки с добавлением чесночного порошка, паприки, гвоздики, корицы и копченого перца.
Узнайте, как приготовить великолепные свиные ребрышки с добавлением чесночного порошка, паприки, гвоздики, корицы и копченого перца.
![]() | 1. Разогрейте духовку до 95 градусов Цельсия. В миске смешайте коричневый сахар, молотый чили или паприку, соль, чесночный порошок, гвоздику и корицу. Специи можно перемешать с помощью вилки. |
2. Уложите каждый кусок ребра на большую фольгу, чтобы удобно завернуть их. Посыпьте ребра приготовленной смесью специй и тщательно вотрите её со всех сторон. | |
3. Заверните ребра во фольгу и разместите их на противне. | |
4. Выпекайте ребрышки в течение 4 часов при температуре 95 градусов, затем понизьте температуру до 80 градусов и готовьте ещё 2 часа, пока мясо не станет мягким и легко не прокалываться вилкой. | |
5. Разверните фольгу и вылейте выделившийся сок из ребер в кастрюлю. Доведите до кипения и варите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Получится сладковатый соус, который легко перемешивается. Добавьте к соусу копченый перец и уксус. | |
![]() | 6. Готовые ребрышки выложите на сервировочное блюдо и можете полить соусом или подать его отдельно. |
![]() | 7. Перед подачей можно обжарить ребра на гриле, полив их соусом, в течение нескольких минут для дополнительного аромата. |