
Узнайте, как приготовить ароматный суп с фарфель и шампиньонами, который традиционно подается на еврейский Новый год.
Узнайте, как приготовить ароматный суп с фарфель и шампиньонами, который традиционно подается на еврейский Новый год.
![]() | 1. Создадим фарфель. Вбиваем куриное яйцо в просеянную муку, добавляем немного соли и начинаем замешивать тесто (оно должно быть достаточно плотным). Воды не должно быть более одной скорлупы. |
![]() | 2. Закрываем тесто пленкой и оставляем его на час. Затем натираем тесто на крупной терке. Чтобы оно не прилипало, аккуратно раскладываем натертый фарфель. Если кусочки слиплись, осторожно разделяем их. |
![]() | 3. Готовим бульон из курицы. К куриному мясу добавляем очищенную морковь, лук, петрушку, душистый перец и лавровый лист. |
![]() | 4. Нарезаем очищенную морковь соломкой и делим шампиньоны на небольшие части (по 2-8 штук). |
![]() | 5. На раскаленном сливочном масле обжариваем грибы на сильном огне. После этого уменьшаем огонь до минимума и готовим грибы еще примерно 35 минут. Затем убираем грибы к краю сковороды и обжариваем морковь. |
![]() | 6. Достаем курицу из бульона, добавляем туда грибы и засыпаем фарфель. Варим около 5-7 минут, а морковь добавляем в самом конце. Суп готов к подаче. |