Приготовьте салат с картофелем, спаржей, зеленой фасолью, редисом и маринованным луком, добавив к нему оливковое масло и горчицу для пикантности.
Салат с картофелем, маринованным луком и спаржей
Ингредиенты
- Картофель900Грамм
- Спаржа450Грамм
- Зеленая фасоль100Грамм
- Редис4Штуки
- Зеленый лук180Грамм(маринованный лук)
- Белый винный уксус1/4Стакана(маринованный лук)
- Вода1/4Стакана(маринованный лук)
- Соль1Ст. ложка(маринованный лук)
- Сахар1 1/2Чайных ложки(маринованный лук)
- Зерна горчицы2Ст. ложки(заправка)
- Горчица2Чайных ложки(заправка)
- Белый винный уксус2Ст. ложки(заправка)
- Соль и черный молотый перецПо вкусу(заправка)
 | 1. Возьмите картошку и поместите её в кастрюлю, залив водой на 2,5 см. Доведите до кипения и готовьте около 15 минут до мягкости. Затем слейте воду и дайте картофелю остыть. |
 | 2. В небольшой глубокой посуде подготовьте маринад, смешав уксус, воду, соль и сахар до полного растворения ингредиентов. Тонко нарежьте зеленый лук. |
 | 3. Поместите нарезанный лук в маринад, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час или на ночь для настойки. |
 | 4. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, затем подготовьте ледяную миску. Как только вода закипит, добавьте спаржу, затем через минуту — зеленую фасоль. После 2 минут можно слить воду и окунуть овощи в ледяную воду для мгновенного охлаждения. |
 | 5. Нарежьте спаржу и фасоль на мелкие кусочки. Порежьте остывший картофель и сложите всё в большую миску. Тонко нарежьте редис и добавьте его к овощам вместе с маринованным луком. |
 | 6. За 1-2 часа до подачи перемешайте все ингредиенты для заправки. Полейте получившейся заправкой салат и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
