
Груши, томленные до нежности в красном вине и ликере из черной смородины, подаются с насыщенным сиропом и ароматным заварным кремом.
Груши, томленные до нежности в красном вине и ликере из черной смородины, подаются с насыщенным сиропом и ароматным заварным кремом.
![]() | В кастрюле смешать 750 мл красного вина, 250 мл ликера черной смородины и 100 г сахарной пудры. |
![]() | Каждую грушу необходимо очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. |
![]() | Поместить груши в сироп. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, добавьте один стручок ванили и варите, пока груши не станут мягкими. Оставьте остывать в сиропе, если возможно, на ночь. |
![]() | На следующее утро достаньте груши из сиропа, поместите в другую посуду и залейте половиной оставшегося сиропа. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре. |
![]() | Перелейте сироп в кастрюлю и варите на медленном огне, пока он не уменьшится в два раза. Затем процедите через мелкое сито в меньшую кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте 2 щепотки муки и тщательно перемешайте вилкой, затем снимите с огня. |
![]() | Перед подачей нарежьте груши вдоль на несколько тонких ломтиков, оставляя верхнюю часть неразрезанной. Выложите на тарелку, как на показанном изображении. |
![]() | Заполните одну половину тарелки заварным кремом, а другую – приготовленным сиропом. Украсить блюдо листиком свежей мяты. |