
Рецепт классического индийского хлеба, состоящего из муки, молока и воды.
Рецепт классического индийского хлеба, состоящего из муки, молока и воды.
![]() | 1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте молоко, тщательно перемешивая с помощью вилки. |
![]() | 2. Добавьте воду (от 60 до 120 мл), чтобы достичь однородной консистенции теста. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте тесто на 35-45 минут для расстойки. |
![]() | 3. Налейте растительное масло в глубокую сковороду и нагрейте, чтобы образовался слой жира толщиной примерно 2,5-5 см. |
![]() | 4. Отделите небольшую порцию теста, положите ее на рабочую поверхность и раскатайте в круг диаметром 10-17 см. Можно также сделать один большой хлеб. |
![]() | 5. Поместите сформированный хлеб в сковороду и обжарьте одну сторону до золотистой корочки, примерно 1 минуту. |
![]() | 6. Аккуратно переверните хлеб с помощью щипцов и обжарьте другую сторону в течение 30-45 секунд. |
![]() | 7. Переложите готовый хлеб на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Повторите процесс с оставшимся тестом. Подавайте хлеб горячим. |