Как приготовить индийский хлеб (Наан) самостоятельно в домашних условиях.
Наан домашнего приготовления
Ингредиенты
- Молоко1/2Стакана(тёплое)
- Йогурт120Миллилитров
- Пшеничная мука500Грамм
- Соль1/4Чайных ложки
- Сахар1/2Чайных ложки
- Пищевая сода1/2Чайных ложки
- Масло1/2Ст. ложки(для жарки)
- Порошок для выпечки1/2Чайных ложки
- Специи из трав-По вкусу(по желанию)
 | Тщательно объедините все сухие компоненты. |
 | Сначала аккуратно подогрейте йогурт, дайте ему постоять 10-15 минут, затем подогрейте молоко и соедините его с йогуртом. |
 | Создайте небольшое углубление в центре сухих ингредиентов и влейте половину молочной смеси. Осторожно замешивайте, постепенно добавляя остальные компоненты. |
 | При замешивании теста используйте немного масла на руках и ложке, чтобы избежать прилипания. |
 | Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте для подъема на 2 часа. |
 | По истечении двух часов присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Поработайте с ним в течение 2 минут, а затем сформируйте небольшой круг для удобства деления. |
 | Разделите тесто на 8 порций, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте части в удлиненные формы, не делая их слишком тонкими. |
 | С одной стороны смажьте водой. Также можно добавить любимые приправы (например, чеснок или паприку) для разнообразия вкуса. |
 | Разогрейте сковороду на среднем огне (более предпочтительно использовать чугунную). Положите наан смазанной стороной вниз и готовьте в течение 30-60 секунд. Если он не переворачивается, дайте ему еще 15 секунд, перед тем как снова попробовать перевернуть. |
 | Для максимального эффекта и аутентичности наан можно обжаривать над открытым пламенем. Для этого подойдет газовая плита. В домашних условиях лучше выполнять одну сторону на сковороде, а вторую — над огнем. С помощью кухонных щипцов держите хлеб над пламенем в течение 30 секунд, постоянно вращая. Если такой метод недоступен, не переживайте, полностью обжаренный на сковороде наан тоже будет вкусным. |
 | После завершения процесса приготовления намажьте хлеб сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита! |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
