Индийское кушанье из курицы, приправленное специями, халапеньо и соусом из лука, чеснока, гарам масала, имбиря, томатного пюре и сливок.
Тикка Масала в медленноварке
Ингредиенты
- Куриные бедрышки без кожи9Штук
- Молотый кориандр1Ст. ложка
- Молотый тмин1Ст. ложка
- Соль1Чайная ложка
- Йогурт1Стакан
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Халапеньо1Штука
- Сливочное масло4Ст. ложки(соус)
- Репчатый лук1Штука(соус)
- Чеснок6Штук(соус)
- Соль1Ст. ложка(соус)
- Гарам масала3Ст. ложки(соус)
- Кусочек свежего имбиря1Штука(соус)
- Сахар1Ст. ложка(соус)
- Крахмал2Чайных ложки(соус)
- Вареный рисПо вкусу(гарнир)
- Нарезанная свежая кинзаПо вкусу(гарнир)
 | 1. Курицу нарезать на порционные кусочки размером 2,5-3,5 см. Обсыпать кориандром, тмином и солью, затем тщательно перемешать с йогуртом, чтобы курица была покрыта равномерно. Закрыть крышкой и оставить на 10 минут. |
 | 2. В большой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Увеличить температуру до высокой и быстро обжарить 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить процесс с остальной курицей, добавляя по 1 столовой ложке масла на каждую партию обжаривания. Сверху курицы выложить халапеньо. |
 | 3. Приготовить соус: нарезать лук кубиками, измельчить чеснок и натереть имбирь. Разогреть кастрюлю с маслом на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, тщательно перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка подрумяниваться. |
 | 4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата около 1 минуты. Затем увеличить огонь и добавить томатное пюре с сахаром. Хорошо размешать и довести до кипения. |
 | 5. Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. В отдельной емкости размешать крахмал со сливками до однородности. Влить в медленноварку и аккуратно вмешать. Готовить еще 10 минут. |
 | 6. Подавайте блюдо горячим с рисом, присыпав свежей нарезанной кинзой. |
Видео рецепт
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
