Тикка Масала в медленноварке

Индийское кушанье из курицы, приправленное специями, халапеньо и соусом из лука, чеснока, гарам масала, имбиря, томатного пюре и сливок.

Ингредиенты

Куриные бедрышки без кожи9Штук
Молотый кориандр1Ст. ложка
Молотый тмин1Ст. ложка
Соль1Чайная ложка
Йогурт1Стакан
Сливочное масло4Ст. ложки
Халапеньо1Штука
Сливочное масло4Ст. ложки(соус)
Репчатый лук1Штука(соус)
Чеснок6Штук(соус)
Соль1Ст. ложка(соус)
Гарам масала3Ст. ложки(соус)
Кусочек свежего имбиря1Штука(соус)
Сахар1Ст. ложка(соус)
Крахмал2Чайных ложки(соус)
Вареный рисПо вкусу(гарнир)
Нарезанная свежая кинзаПо вкусу(гарнир)

	1. Курицу нарезать на порционные кусочки размером 2,5-3,5 см. Обсыпать кориандром, тмином и солью, затем тщательно перемешать с йогуртом, чтобы курица была покрыта равномерно. Закрыть крышкой и оставить на 10 минут.
	2. В большой сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Увеличить температуру до высокой и быстро обжарить 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить процесс с остальной курицей, добавляя по 1 столовой ложке масла на каждую партию обжаривания. Сверху курицы выложить халапеньо.
	3. Приготовить соус: нарезать лук кубиками, измельчить чеснок и натереть имбирь. Разогреть кастрюлю с маслом на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, тщательно перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка подрумяниваться.
	4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата около 1 минуты. Затем увеличить огонь и добавить томатное пюре с сахаром. Хорошо размешать и довести до кипения.
	5. Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. В отдельной емкости размешать крахмал со сливками до однородности. Влить в медленноварку и аккуратно вмешать. Готовить еще 10 минут.
	6. Подавайте блюдо горячим с рисом, присыпав свежей нарезанной кинзой.